眼下，正值核桃成熟的季节，我市市场上的青皮核桃纷纷卸下“绿装”，以新鲜饱满的姿态亮相市场，吸引了众多市民抢先品尝这份“树上鲜”。
8月22日，记者走进城北综合市场，不少水果摊主已将新鲜核桃放在显眼位置，这些核桃多数还裹着青绿色的外皮，也有些已经去壳，露出洁白脆嫩的果肉，吸引了不少市民驻足品尝选购。“今年核桃品质不错，颗粒饱满，口感香甜脆嫩，买回家可以直接吃，也可以凉拌或者榨汁。”正在选购核桃的市民叶忠良说，每年都会在这个季节买些新鲜核桃，尝的就是这个“鲜”字。
目前，水果市场市场上的核桃大都来源于新疆、攀枝花、南坝等地，新鲜核桃的售价在每斤几元至十余元不等。据水果店店主周小林介绍，由于核桃刚上市，目前价格与去年同期相比基本持平，他们每天可以售卖100多斤，价格在十元一斤左右。核桃大量上市之后，每天可以销售500斤至600斤。
专家提醒，核桃虽营养价值高，但每日摄入量以20克至30克为宜，避免过量食用。建议选择外壳完整、无异味的产品。鲜核桃需冷藏保持口感，食用时要保留核桃仁上的褐色薄皮，以确保获得完整的营养。