【走进民营企业】川莎食品：全恒温生产工艺赋能肉制品生产

近年来，位于九绵文化旅游产业园的绵竹市川莎食品有限公司引进国际先进设备，采用全恒温生产工艺，特别是液氮速冻技术和真空加工技术的应用，使企业的生产效率得到了大幅提升。

该公司主要为连锁餐饮和中小型终端餐饮企业提供产品研发、味型升级、资源整合等服务，通过对肉制食品的深度研发和应用，结合川菜和火锅产业的发展，为更多的火锅企业和串串品牌赋能。企业年加工牛肉制品1.8万吨，猪肉5000吨，鸡鸭3600吨，生产的速冻食品尤其是“手工现切”牛肉系列成为其特色产品。