端午将至，粽叶飘香，小小粽子包裹着经历千年而一脉相承的传统文化。在我市大街小巷，传统手工粽子凭借其独特的口感与匠心工艺，依然占据着许多人的味蕾与记忆。
5月26日，在仁泽街，摊主田容华正忙着包粽子，两片翠绿的粽叶、一把白花花的糯米、一根细绳，在手里几经翻转，一个棱角分明的粽子就包成了。看着她熟练的包粽子手法，过往市民常被吸引购买。
田容华摆摊卖粽子已有28年，每年端午节前夕，都是她最忙碌的时候。“我只卖最传统的白味粽子，顾客可以根据自己的口味搭配红糖、玫瑰、花生碎、黄豆面、黑芝麻等蘸料。”田容华说，她每天要包三四十斤糯米，大概有四五百个粽子。最高峰的时候一天要包上千个粽子。
交谈间，田容华向记者详细介绍了粽子的制作方法。先将买来的糯米洗干净泡好，再将粽叶洗干净处理好，把粽叶卷成一个漏斗状，将糯米填充进粽叶里，再把粽叶向下折，把糯米完全包裹住，再进行封口、捆绑，形成一个三角形。手工粽子因为价格实惠，加上现包现煮看得见的新鲜，很多老顾客都喜欢到她的摊位上捎几个粽子带回家。
近年来，随着人们生活水平的提高，我市不少商家在传统口味的基础上不断推陈出新，以满足消费者日益多元化的口味追求。在仿古街一家手工作坊，琳琅满目的粽子被摆放在店铺的显眼位置。店主孙祖丽正忙着赶工，卷、填、压、捆……一片片粽叶、一粒粒糯米在她的巧手下，转眼间就成了一个个棱角分明的粽子。
“我们家的粽子主要分甜粽和咸粽，有绿豆粽、红豆粽、紫米豆沙粽、蛋黄鲜肉粽、剁椒排骨粽、卤肉粽、红烧肉粽等30多种口味，都是手工现包的，最近一段时间粽子供不应求，好多都是打电话提前预订的。”孙祖丽说，浸泡糯米、修剪粽叶、调配馅料，与工厂标准化生产的粽子不同，手工粽出货比较慢，四五个工人每天都在连轴转，最忙的时候甚至要通宵赶工。今年还新推出了“四龙珠”鲜肉粽和“七龙珠”鲜肉粽，选用上好的东北五常糯米、蛋黄和五花肉，美味又健康。
“这家店的粽子品类繁多，大人小孩喜欢吃的口味都能买到，手工现包的看着放心，吃着也安心。”正在选购粽子的市民陈红英说，端午节都有吃粽子的习俗，她每年都会提前购买一些送亲戚朋友，还可以自选口味包装成礼盒，送人很方便。
采访中，记者了解到，今年市场上的手工粽子每个价格从1.5元到38元不等。虽然距离端午节还有几天时间，但街头巷尾火热的粽子销售场景，已经让人们提前感受到了节日的浓厚氛围。无论是传统口味的坚守，还是创新口味的探索，粽子作为端午佳节的标志性美食，依然承载着人们对美好生活的向往和对传统文化的传承。