年夜饭承载着家人团聚、辞旧迎新的特殊意义，是除夕夜一道独特的风景线。记者走访了解到，我市多家酒店、餐馆的年夜饭预订火热，有些甚至是“一桌难求”。
在绵竹岷山饭店，服务员正在包厢里整理餐桌、摆放碗筷，以舒适干净的环境迎接客人的到来。在厨房里，厨师们分工有序，切菜、配菜、摆盘、炒菜，烈火烹油、锅灶嗡鸣，浓浓菜香扑面而来。据该饭店市场总监林婷介绍，近段时间正值餐饮消费的高峰期，为了确保顾客能品尝到最美味的菜肴，厨师们每天都是提前到岗，做好各项准备工作。同时，在服务方面也是做足准备，适当增加服务人员数量，让顾客吃得放心、开心。
记者了解到，绵竹岷山饭店春节期间的餐饮预订基本是从每年的腊月十五开始，基本上每天都有宴席，每晚包间都是满的。“今年年夜饭的预订从两三个月前就陆续接到订单，现在已经全部预订完了，主要是以家庭聚会和朋友宴请为主。”林婷告诉记者，正月期间的春桌从初二开始也陆续开始预订，整体情况和去年基本持平。
“蛇腾瑞气宴，898元/桌；灵蛇迎春宴，998元/桌；蛇舞丰年宴，1198元/桌。三桌以上每桌分别赠送饮料、红酒等。”在宽庭盛宴门口，各类春节优惠套餐醒目可见。
“我们餐厅可容纳五六百人同时用餐。今年春节的订餐情况总体比去年要好，年夜饭的预订也很火爆。”据宽庭盛宴总经理谭显贵介绍，他们在年夜饭的准备上，无论是从原料的选择，还是菜肴的质量和口感创新方面都下足了功夫，全力为广大顾客提供一顿难忘的团圆饭。
近几年，年夜饭的市场热度持续上升，越来越多的家庭选择去酒店或者餐厅聚餐，显示出消费者对用餐环境、用餐体验关注度的上升。“在餐馆吃也不错，最重要的是一家人团聚在一起。”市民赵代亮说，他们家有十多口人，在家做饭太麻烦。这两年的年夜饭都是提前在餐馆预订，环境舒适，菜品也更丰富。