寒来暑往，秋收冬藏。进入冬季，自然界的万物迎来蛰伏期，而人体也顺应季节变化，进入了一个需要更多滋养和呵护的时期。在众多滋补佳品中，燕窝以其独特的营养价值与温和滋补的特性，成为许多人冬季养生的首选。
1月14日上午，记者在位于我市铜锣湾的一家燕窝专卖店内看到，燕窝、海参、花胶、阿胶、虫草等滋补类食品整齐摆放在展柜中，其中，干燕窝、即食燕窝、鲜炖燕窝和各类燕窝礼盒占据了店内的显眼位置，不时有客人进店咨询购买，店主林长英耐心地为客人科普着关于燕窝的各种知识。
《本草纲目》中写道：“燕临卵育子时，并律液呕出，蚕丝结为小窝。久之，与小雏燕鼓翼而飞，海人依时拾之，故曰燕窝。”燕窝一直是中国人喜爱的传统名贵滋补品，是金丝燕用唾液筑成的巢，富含丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质及多种维生素，尤其是唾液酸含量极高，对增强免疫力、滋润肌肤、改善睡眠、促进细胞再生等方面有着不可小觑的功效。冬季气温低，人体新陈代谢减慢，适量食用燕窝，能有效提升身体机能，增强体质，抵御寒冷。
“近年来，随着健康养生理念深入人心和人们生活水平的不断提高，越来越多的人开始在日常生活中食用燕窝。”林长英告诉记者，该店的“厅燕”燕窝产自马来西亚和印度尼西亚，产地有充足的水源，森林覆盖率高，非常适合金丝燕的生长和繁殖，产出的燕窝营养物质更高，唾液酸含量高于普通燕窝的10%，深受消费者的喜爱。
据林长英介绍，从燕屋内刚刚摘下的燕窝叫做毛燕，此时的燕窝中还有许多杂质需要进行清洗。燕窝之所以价格高，很大一部分原因是它只能通过手工挑毛来完成，一盏燕窝的人工成本非常高，熟练的挑燕师一天只能挑7至8盏燕窝，燕盏的品相和干净程度直接关乎价格的高低。店内的每一盏燕窝都具有独一无二的身份证，消费者可通过扫描溯源码，全程追溯到产地源头，确保产品生产的安全性和透明性。
“现代社会生活节奏快，很多人会遗忘或没时间自己炖燕窝。其实吃燕窝应该有连续性，才能更好地美容养颜，进而增强免疫力。”林长英表示，为了给客户提供更好的燕窝食用体验度，店内还特意开展了鲜炖燕窝业务，每日按时将炖煮好的燕窝为客户送货上门。
在采访中，记者了解到，虽然燕窝是温和的滋补佳品，但并非人人适宜。孕妇、哺乳期妇女、体质虚弱者及追求美丽健康的成年人均可适当食用。对于蛋白质过敏者、感冒发热期间的人群及婴幼儿，应谨慎食用或避免食用。