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【走进酒企】绵春酒业:坚守传统工艺 做足“白酒”文章

索  引  号:${InfoData.gk_index} 文  号:${InfoData.doc_no} 发布时间:2024-06-11 公开形式: 主动公开 信息来源:绵竹市融媒体中心 关  键  词:${InfoData.topic_key} 浏览次数:
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绵春酒业傍玉妃名泉,倚麓棠仙山,自二十世纪七十年代创建以来,一直深耕白酒文化,在坚持传统五粮酿造工艺的基础上,不断创新革变,酿制出了一杯杯酒质清明的纯粮好酒。

夏日时节,走进绵春酒业厂区,阵阵酒香沁人心脾。高粱小曲酒生产车间里,工人们端出甑子中蒸熟的高粱,倒入整齐码放的撮箕中,摊凉后加入酒曲进行糖化。“糖化是很重要的一步,是微生物开始生成的时候,环境温度对它的影响很大。”绵春酒业生产部部长兼总工程师胡万友说,白酒的酿造工艺源远流长,绵春酒业一直秉承着古法酿造的精髓。小曲酒选用优质高粱为原料,经过精细的泡粮、蒸煮、摊凉、发酵、装窖、蒸酒等工序,每一环节都严格把控,确保酒质的纯正和口感的细腻。在长时间的陈酿过程中,“绵春”牌优质白酒逐渐散发出独特的清香,令人回味无穷。

近年来,随着白酒行业消费结构不断调整,消费不断升级,白酒品质成为中国酒业新赛道上竞争的核心要素。绵春酒业坚持以品质为魂,打造竞争新优势,成功开发出了30多个高、中、低档瓶装酒系列产品,不断扩大“酒天地”,做足“酒文章”。

为了推动绵竹市“酒文旅”三位一体融合发展,今年3月开始,绵春酒业启动了“酒文旅”提升工程项目,以古蜀国开明王朝“十二世开明王”与“玉妃”的爱情故事为历史文化背景,打造古蜀王宫贡酒文化,展现“绵春”酒的独特魅力。

在酒厂一区,墙面粉刷、天幕装饰等已经改造完成,工人们正铆足干劲忙生产。“今年企业还将在二区建一个万吨的储酒库、一个仓储一体的仓库和两个生产车间。三区进行前店后厂的改造,包括成品酒的展示、办公区及陶坛库的装饰。”绵春酒业宣传部负责人宋苗苗告诉记者,该项目以”资源为核心、产品为基础、文化为价值、建筑为载体”为设计理念,通过历史遗迹的发掘与保护、文化故事的传承与展示、现代建筑的创新与融合,努力打造“一片、二轴、三区、四节点”的企业新发展格局。

绵春酒业副总经理李泽贵表示,近年来,以白酒为基础、多业融合联动的“白酒+”新模式新赛道,正成为绵竹白酒产业发展新的增长点。在2024四川国际美酒博览会上,绵春酒业将通过布置特色展位、参加系列活动,以酒为媒、以酒会友、以酒招商,加大品牌宣传力度,让“绵春”牌白酒走向全国,助力“美酒名城·画境绵竹”城市品牌更加耀眼夺目。

 

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