日前，由市总工会、市人社局、市酒发局、市酒业协会等单位联合主办的绵竹市“白酒酿造工”职业技能培训暨“竹城酿酒工”劳务品牌培训班在绵竹市职业中专学校举行。
在为期5天的培训中，授课老师通过理论讲解与现场实操的方式，围绕白酒基础知识、白酒酿造工艺、白酒的类型与品评等内容进行授课，让96名参训学员更深入地了解和掌握了白酒酿造技术，进一步提升职业技能，助力绵竹白酒产业高质量发展。
“清香型白酒按制曲原料和工艺差异，可分为大曲清香、小曲清香和麸曲清香。”在8月7日的理论课上，授课老师对清香型白酒的基础知识进行了讲解，学员们一边做着笔记，一边就不懂的问题进行提问。剑南春集团公司白酒工人周力表示，通过中级酿酒工的系统培训，让他更全面地学习了解了白酒酿造的相关知识，也提升了自己的专业技能。
在另一边的实操课上，学员们正在对5种不同香型的白酒进行品评，通过观色、闻香、尝味，掌握对不同酒度、不同等级白酒的品鉴技巧。授课老师还针对品评过程中出现的香型混淆、质量排序偏差等问题进行专业指导。
“此次培训课程既专业又全面，不仅提升了我的专业素养，也为以后在生产中能酿出更好的酒打下良好基础。”东圣酒业酿造工人韦科说，将把学到的知识带回去和同事分享，大家相互学习、共同进步，为绵竹白酒产业高质量发展作出更大贡献。
职业技能培训工作是稳就业、保就业、促就业的稳定器，是提高劳动者就业能力的重要举措。近年来，绵竹市高度重视职业技能人才培养，此次培训既是落实国家职业技能提升行动、服务地方特色产业发展的具体举措，也是擦亮“竹城酿酒工”劳务品牌、培养高素质技能人才的重要实践。绵竹市职业中专学校对外培训办行政助理李静表示，作为本次培训的承办单位，学校组建了由高校专家、企业大师、校内骨干教师构成的“双师型”教学团队。同时，在课程设置上也结合绵竹的发展实际，内容丰富多样，确保学员们学有所得、学有所获、学有所成。