随着雨季来临，气温升高，野生菌、野果、野菜等进入生长旺季，如果误采、误食，极易引起中毒，重者可危及生命。为有效遏制防范因食用有毒野生菌、野菜、野果造成食物中毒事件发生，确保大家生命安全和身体健康，绵竹市市场监督管理局在此提醒您：

不采摘、不食用野生菌和马桑果，不随意采食野菜！

【拒绝采食野生菌】

什么是毒蘑菇？

毒蘑菇又称毒蕈或毒菌，是指人食用后出现中毒症状的大型真菌。目前，我国已报道的野生毒蘑菇有400余种。由于毒蘑菇的形态多种多样，部分毒蘑菇与食用蘑菇极其相似，很难肉眼辨认。

 

误食毒蘑菇引发肝损害型中毒最为凶险，表现为恶心、呕吐、肝区疼痛等症状，部分患者可能会伴有谵妄、幻视等神经精神症状。一旦发现中毒症状，要立即前往医院就医。

 

预防野生菌中毒“三不”法则

1.不采摘。不要因为好奇或为满足口腹之欲采摘野生菌。目前没有快速可靠的毒蘑菇肉眼鉴别方法，因此不要轻易采摘不认识的蘑菇。

2.不购买。勿从路边摊贩处购买蘑菇，即使在正规市场上购买野生蘑菇，也不能放松警惕，尤其是没吃过或不认识的野生蘑菇。

3.不食用。为避免食物中毒，要禁食野生蘑菇。集体聚餐、餐饮服务、民俗旅游等不要加工食用野生蘑菇，以确保饮食安全。

【拒绝采食马桑果】

马桑果又名毒空木、水马桑等，常生长于山坡或山沟中。马桑果为豌豆大小，圆形多肉，未成熟时呈绿色，每年5-6月间成熟，开始呈鲜红色，逐渐变为紫黑色，全株有毒，嫩叶及未成熟的果实毒性较大。

由于儿童或野外作业者辨识能力弱，容易与可食用的桑葚混淆，极易误采误食引起中毒。

上图为有毒马桑果

误食中毒早期表现为头晕、头痛、恶心、呕吐、流涎、胸闷、乏力、腹部不适、腹痛等，偶有腹泻，少数患者出现全身瘙痒，严重时可出现频繁抽搐、癫痫持续状态、高热、昏迷、脑水肿、呼吸困难等症状，还可出现肝、肾功能损害，多因呼吸衰竭、心脏骤停致死。一旦误食马桑果中毒，要立即对中毒者采取催吐等急救措施，减少毒素吸收，并尽快前往医院就医。

【拒绝采食野菜】

有些野菜与有毒植物很相似，容易误采误食中毒，严重的还会危及生命。同时，大部分野菜虽是自然生长，但并不算绿色食品。长在公路、工厂附近的野菜，受到污染的风险会大大增加。汽车排放的尾气、空气中的污染物也会在野菜叶片表面沉积，长在公园、绿化带等地的野菜也可能喷洒过农药等，食用并不安全。

 

上图为毒芹

毒芹茎上有沟，下有暗红斑点，开白色小花，整棵散发臭味，其有毒成分是毒芹素，全株均有毒，其中根茎最毒。

 

 

上图为曼陀罗

曼陀罗别名大喇叭花，全株均有毒，种子毒性最大。食用和外敷曼陀罗叶均能引起全身性中毒，一般在食用30分钟后出现症状，多为急性突然发病。

上图为滴水观音

滴水观音又名海芋，全株含有毒素，特别是根茎部位容易被误认为是可食用的芋头，从而引起中毒。误食会引致舌头麻木、肿大及中枢神经中毒，皮肤接触会引致瘙痒、麻木及发疹。

食用野菜中毒怎么办？

食用野菜后出现头晕、恶心、腹痛、腹泻等中毒症状时，立即停止食用。用手指或其他工具及时进行催吐。携带剩余野菜及呕吐物，及时前往医院就医。

珍惜生命，谨防中毒！食品安全关系到您及您家人的身体健康，请大家积极行动起来，从自己做起，从现在做起，不采摘、不食用野生菌和马桑果，不随意采食野菜，为您及您家人的饮食安全构筑一道坚实的屏障！