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解锁剑南春千年佳酿背后的数字密码

索  引  号:510683-2025-002225 文  号: 发布时间:2025-03-10 公开形式: 主动公开 信息来源:酒类发展局 关  键  词: 浏览次数:
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解锁剑南春千年佳酿背后的数字密码

30度 黄金酿酒带的馈赠

绵竹,这座位于北纬30度黄金酿酒带上的小城,以其得天独厚的自然条件,赋予了剑南春独一无二的品质。夏无酷暑,冬无严寒,四季分明的气候,为酿酒微生物的生长提供了最适宜的环境。在这里,每一滴剑南春都沐浴着大自然的恩赐,汲取着天地的精华。

4989米 高原雪水的滋养

九顶山,这座矗立于绵竹之巅的巍峨山脉,其最高峰高达4989米。山顶终年积雪,融化后的雪水经过层层岩石与土壤的过滤,纯净而甘甜。这股来自高原的清冽之水,缓缓流入绵竹地下深层,成为酿造美酒不可或缺的灵魂。它不仅赋予了剑南春独特的口感,更让每一滴酒液都蕴含着大自然的纯净与高远。

1500年 历史的沉淀与传承

追溯剑南春的历史,我们不得不提到天益老号酿酒作坊。这个源自南齐时期的古老作坊,距今已有超过1500年的悠久历史。在这里,一代代酿酒师傅们薪火相传,将古老的酿酒技艺发扬光大。每一坛酒,都是对历史的致敬与传承,每一滴酒液,都流淌着岁月的痕迹与匠人的智慧。

10000吨 万吨酒海岁月珍藏

剑南春拥有众多储藏规模达10000吨以上的陶坛原酒库,犹如一座座沉睡的酒海,静静地躺在绵竹的大地上。在这里,每一滴酒液都在与时间的对话中,逐渐绽放出更加醇厚、更加迷人的风采。

130-150天发酵周期 岁月发酵匠心独运

剑南春坚持采用长发酵周期,部分酒的发酵周期更是长达130-150天。在这漫长的等待中,微生物与酒液充分交融,产生了无数微妙的化学反应,赋予了剑南春独特的香气与口感。

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