绵竹酒发展简史

绵竹酒发展简史

绵竹酒的历史悠久，跨越了战国、唐、宋、清等历史时期，直至现代，绵竹酒的发展历经千年，其酿造工艺不断成熟和完善，形成了独特的风格和口感。

战国时期的酿酒起源：据《绵竹县志》记载，绵竹酿酒的历史可追溯到战国末期。境内出土的古蜀族盛酒容器铜垒和提梁壶是早期酿酒活动的明证。

唐代的剑南烧春：到了唐代，绵竹酒已经享誉宫廷内外。李白为绵竹酒“代言”，并推荐给唐玄宗，被赐名为“剑南烧春”，成为御酒。

宋代的珍珠玉酿：北宋大文豪苏轼以《蜜酒歌》赞颂绵竹酒，记录了宋代绵竹“蜜酒”的酿造细节和酒体风格：“珍珠为浆玉为醴”“三日开瓮香满城”。清代汉州的鹅黄酒名即包括绵竹。

清代的绵竹大曲：在清代康熙年间，通过对传统白酒工艺的改革，酿制出了著名的绵竹大曲，享有“味醇香，色洁白，状若清露”的美誉。清末时绵竹已有上百家酿酒作坊，商贸因此昌盛。

近代的快速发展：进入近代，绵竹酒业快速发展，绵竹大曲获得多个奖项，风靡全国。剑南春酒厂建立，将传统酿酒工艺与现代化生产结合，推动绵竹白酒产业迈向新高度。

从古至今，绵竹凭借优越的地理条件、深厚的文化底蕴以及不断的创新发展，成为中国白酒文化的重要组成部分。当前，绵竹正通过一系列政策支持与技术创新，在高质量发展的道路上稳步前行。