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中国传统白酒品牌——剑南春

索  引  号:510683-2023-005185 文  号: 发布时间:2023-04-24 公开形式: 主动公开 信息来源:酒类发展局 关  键  词: 浏览次数:
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一、剑南春

剑南春是中国传统白酒品牌,产于四川省绵竹市,与赵坡茶、绵竹年画并称为绵竹三绝

二、香型

剑南春为浓香型(大曲香型),口感风味具有芳香、绵甜等特点。

三、原材料

其主要原料为糯米、大米、玉米、小麦、高粱、水。

四、山水之精华

绵竹,中国名酒剑南春的故乡,位于岷江流域。和金字塔、玛雅文明一样坐落在神秘的北纬30上,北靠龙门山脉、南连成都平原,独特的地势环境,优越的自然条件。地处中国白酒金三角上游,绵竹的季风甘露,携带着青藏高原的第一股纯净,从这片土地上经过。这里的山之浑厚、水之圣洁,都被剑南春的美酒演绎得淋漓尽致。正因承载了山水灵犀的原产地之美,剑南春美酒才有如此独特的品质,剑南春也以其独特的魅力,吸引并征服了众多的懂酒之人、爱酒之人。

五、酿造工艺

,就是酿酒的发酵池。一般来说,窖池总是越老越好。

酒之精髓,在于窖。窖龄越长,其香越幽,其味越正,其品越高。现代科学研究发现:窖池之优劣,直接影响酒的质量和品味,天益老号窖池中的微生物,千百年来生生不息,形成了别具一格自成体系的微观生态环境,对剑南春基础酒的品质起着关键的保证作用。

“酿”,剑南春的酿造,是严格采取传统工艺,在千年老窖中微生物固态自然发酵而成,窖香浓郁,浑然天成,非假以数十上百年时日,不能达此境界。

“藏”,贮藏是白酒传统工艺中一道重要的工序,俗话说,姜是老的辣,酒是陈的香。贮藏也可以说是一种特殊的工艺过程,这种过程是复杂的、缓慢的物化反应过程,是传统白酒生产工艺不可缺少的工序。贮藏期的长短、贮藏容器材质的优良与否,与白酒储存后的质量密切相关。陈酿的酒要放在陶罐中,上用棕盖置于阴凉的房内,经过较长时间缓慢的物化反应,其味更醇、其香更浓。

“包装”,剑南春引进先进的包装生产线,从洗瓶到灌装、压盖都是自动化生产,在这条先进包装生产线上有许多质检员,专门从事包装质量检验,保证了包装生产质量。

六、剑南春系列主要产品

醇和经典绵竹大曲:平民产品。绵竹大曲是一个老品牌,包装简单细致,相对香甜、柔和、醇厚。

金剑南K6:入门级别产品。这款酒口感绵甜可口、绵柔,入口后有一丝刺激,又有甘甜,口感丰富。

剑南春水晶剑:拳头产品。水晶剑基本上继承了剑南春酒所有的特点,香气浓郁、凛冽、醇厚回甘。水晶剑在中档浓香中有很高的性价比,品质上乘,香气和酒精的完美结合。

珍藏剑:高端产品。入口绵柔醇厚细腻柔滑,滴酒满屋纯香,酒体透明酒花细腻持久。酒质靠谱,纯粮酿造,酒香味十足,一口三香。

剑南春东方红1949:顶端产品。东方红1949是剑南春的高端酒,由剑南春首席酿酒大师徐占成精心调和而成,代表着剑南春酿酒技艺的精湛水准,包装高档,瓶子精致喜庆,酒体陈香优雅,丰满圆润,醇厚绵甜,是为浓香型白酒中的经典之作。

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